Thông Tin Sản Phẩm:
- Nguồn thịt rừng được chăn thả tự nhiên. Quy trình chế biến, vận chuyển thịt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
- Thịt heo rừng, heo tộc được nhiều người ưa chuộng. Ngoài lý do ngon, nhiều người quan niệm rằng ăn thịt heo rừng sẽ hên. Thịt heo rừng là thịt nạc, nên cần được nấu ở nhiệt độ thấp.
- Phương châm để xử loại thịt này là “thấp và chậm”. Không nấu quá chín mà cũng không quá sống.
- Heo rừng/ heo tộc nướng, đặc biệt là nướng mè có thể coi là dạng sơn hào. Heo rừng nấu cà ri cũng là lựa chọn cho nhiều người. Điều cần nhớ khác nữa là thịt heo rừng không phù hợp với lò vi ba hiện đại.
- Thịt heo rừng, hay nói chung những loại thịt không chứa tỷ lệ nước cao, nấu bằng lò vi ba sẽ bị khô và xảm, ăn không ngon. Không chỉ nấu, mà cũng không nên rã đông thịt này bằng lò vi ba.
Hướng dẫn các món ăn từ heo rừng:
Heo rừng xào xả ớt
- Đây là một trong những món ăn rất được ưa chuộng tại các bàn nhậu. Thịt lợn dai dai, thơm ngọt quện cùng mùi thơm nòng đặc trưng của sả và chút cay cay của ớt tạo nên một hương vị rất riêng. Cách làm món này cũng vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu - Thịt he rừng: 400g
- Ớt sừng: 2 quả
- Sả: 4 cây
- Hành, tỏi
- Gia vị: bột nêm, đường, mì chính, dầu ăn, dầu hào, sa tế,..
- Thực hiện:
- Bước 1:
-Thịt heo cạo rửa sạch, thái miếng mỏng nhưng to bản. Sả thái lát mỏng; hành tỏi đập dập băm nhỏ. Ướp thịt với 2/3 chỗ sả, tỏi và hành, 3 thìa dầu hào, 2 thìa hạt nêm trộn đều và ướp trong 15 phút. - Bước 2:
Bắc chảo lên bếp cho chút dầu hào, sả và tỏi còn lại vào xào thơm. Cho phần thịt đã ướp vào xào trên lửa to cho đến khi chín và hơi xém vàng. Cho thêm 1 thìa sa tế xào cùng.
-Sau đó cho ớt sừng bổ miếng vào xào xơ rồi cho hành hoa cắt khúc vào đảo nhanh là được.
-Cuối cùng, bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
Heo rừng nấu giả cầy
- Món này rất ngon và giàu chất dinh dưỡng. Có thể sử dụng món này như món mồi để ngồi lai rai với vài chai bia hay vài chén rượu nếp cùng bạn bè hay người thân.
Nguyên liệu: - Thịt lợn rừng: 500g (ba chỉ hoặc tốt nhất là thịt giò)
- Riềng, sả, hành
- Mắm tôm, mẻ
- Gia vị nấu ăn khác
Thực hiện
Bước 1:
- Thịt ba chỉ hoặc chân giò bạn thui trên bếp lửa hoặc quay trong lò vi song cho vàng bì. Sau đó đem thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Nếu sử dụng chân giò thì bạn phải lọc phần xương hơi mất côn một chút nhưng ăn ngon hơn rất nhiều.
- Riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi đem say nát. Sả rửa sạch băm nhỏ.
Bước 2:
- Ướp thịt cùng với riềng, sả, 2 thìa mắm tôm, 2 thìa mẻ, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu. Ướp thịt tầm 40 phút để gia vị ngấm đều.
Bước 3:
- Sử dụng một chảo to, cho dầu ăn vào phi hành thơm lên. Đổ phần thịt đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi săn lại thì đổ ngập nước vào nình. Bạn bật nhỏ lửa ninh tầm 1 tiếng đến khi thịt mềm là được.
- Nêm nếm lại gia vị và cho ra bát thôi nào.
Thịt heo rừng hấp gừng
Cách chế biến này rất đơn giản nhưng lại rất ngon. Tiết trời sang thu se se lạnh mà được thưởng thức món ăn này chấp cùng nước sốt cay cay thì quả là tuyệt vời. Mời bạn tham khảo cách chế biến sau.
Nguyên liệu
- Thịt lợn rừng: 500g
- Gừng, sả
- Hành lá
- Gia vị
Thực hiện
Bước 1:
- Thịt lợn, cắt thành từng miếng dày.
- Gừng thái thành sợi, sả thái lát. Hành lá cắt khúc
Bước 2:
- Ướp thịt lợn cùng với chút bột nêm, mì chính, dầu hào, nước mắm, tiêu khoảng 20 phút cho ngấm.
- Xếp một lớp gừng và sả lên vỉ hấp. Sau đó cho thêm thịt lợn vào. Phần gừng sả còn lại cho lên trên. Cuối cùng là phần hành lá cắt khúc.
Bước 3:
- Đem hấp thịt tầm 30-40 phút là chín.
- Bày ra đĩa, ăn nóng chấm cùng nước tương hoặc nước mắm chua cay.
Heo rừng nướng ngũ vị
Thịt nướng thơm thơm dai dai thêm chút bùi bùi của vừng, mùi thơm béo của mật ong nghe là chảy nước miếng. Để ướp thịt nướng ngon phụ thuộc vào liều lượng của các loại gia vị, cân bằng vị giác tạo cảm giác thích thú khoái khẩu càng ăn càng ghiền.
Nguyên liệu:
- Thịt heo rừng: 1kg (5 người ăn)
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Rau thơm các loại để ăn kèm
Gia vị ướp:
- Sả băm: ½ chén
- Tỏi băm: 5 tép
- Hành tím băm: 4 củ
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Nước cốt chanh: 2 muỗng
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
- Ớt xay: 1 muỗng
- Dầu điều: 3 muỗng cà phê
- Đường: 3 muỗng cà phê (nếu thích ăn ngọt có thể tăng thêm)
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng
Thực hiện:
Bước 1:
- Thịt rửa sạch, thái lát bản to, độ dày khoảng 0.5cm. Canh sao cho có cả thịt lẫn da đi kèm lúc ăn sẽ ngon hơn nhiều.
Bước 2:
- Cho thịt vào thố, cho các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên vào để ướp.
- Trộn đều thịt và các loại gia vị. Sau đó để yên 1 tiếng cho thấm gia vị. Trong thời gian đó chuẩn bị lò than, lưu ý là nếu nướng bằng than ngon hơn.
Bước 3:
- Cho thịt lên vỉ nướng và đặt trên lò than, nhớ đảo vỉ để không bị cháy, đến khi miếng thịt trở vàng, bề mặt bung giòn là được.
- Liên hệ:
- 209/2/21 Nguyễn Văn Lượng, Phường 10, thành phố Hồ Chí Minh
- Mua sỉ zalo Mrs Ngọc: 0975751206
- khohanggiadunglengoc@gmail.com
- Website: khohanggiadunglengoc.com
- Giờ làm việc: Thứ hai đến thứ 7 từ : 9h đến 18h
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.